家常可可卡士达花形面包

具体步骤

• 第一步
  1. 用后油法把面揉到扩展阶段后，加入葡萄干揉匀。
• 第二步
  2. 放入温暖的地方发酵，约1小时
• 第三步
  3. 分成每个面团约60克一个，滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟。
• 第四步
  4. 之前熬好的卡士达酱。
• 第五步
  5. 取一个松弛好的面团，擀成圆形，放入适当的馅料。
• 第六步
  6. 包好后，表面刷上全蛋液。
• 第七步
  7. 沾满芝麻。
• 第八步
  8. 放入模具中。
• 第九步
  9. 在温暖处进行最后发酵，约40分钟，发酵好后放入预热好的烤箱烘焙。