勾人食欲的担担面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.29 10:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 锅中到油，6成热左右放入葱花，姜末，蒜末爆香锅底
• 第二步
  2. 放入猪肉馅，超散，加入料酒、生抽，倒入碎米芽菜，翻炒均匀，用盐调味后盛出备用。
• 第三步
  3. 我用的是乌冬面约3两
• 第四步
  4. 兑汁，老抽，香油，花椒油，辣椒油，鸡精，糖，醋，葱花兑成底料，糖和醋少一些
• 第五步
  5. 用水煮熟面条，不要太软，没有硬芯即可，把面捞出后，放几颗油菜断生后取出放到面条上。也可以煮面的时候，趁面快熟的时候放入，捞面的时候一起盛出
• 第六步
  6. 最后撒上肉末芽菜，我喜欢吃带花生米的，又取了一点黄飞红的花生，压碎撒上，可以适当兑一点面汤。吃面又喝汤。

烹饪技巧

• 也可以炒多一些，放到密封罐中，吃的时候就放一点提味。

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