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清炒香菇山药
香菇烩山药
香菇烩山药

香菇烩山药

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.20 06:29

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主料

辅料

  • 橄榄油 ：少许
  • 盐 ：1
  • 生抽 ：1茶匙
  • 泡香菇水 ：60ml
  • 味全天然萃取味精 ：1/2茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 山药去皮洗净泡盐水中、香菇洗净加点糖水发透、红椒、红枣洗净、土豆洗净去皮；山药切筷子条泡盐水中；香菇去蒂切条；红椒用切模切成花型；红枣去核切条；
  • 第二步
    2. 锅烧热，倒入植物油，倒入香菇炒香，再倒入红枣稍炒；
  • 第三步
    3. 在锅内下入沥干的山药条炒匀，倒入生抽、盐、少许香菇水焖煮2分钟；
  • 第四步
    4. 下红椒稍炒。将土豆和余下的香菇水用料理机打匀做为芡汁勾芡，加入味精、滴几油橄榄油出锅。

烹饪技巧

  • 1、因是泡发香菇，所以先下锅；2、红椒易熟，故后下；3、用土豆打芡更健康，味精用天燃萃取虽小贵，但从健康角度觉得值；4、用一点糖泡发香菇易发透且香菇味更美，这样的香菇水在菜中可起到提鲜的作用。5、处理山药时，手上抹一层薄油以防过敏。

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清炒香菇山药 清炒香菇山药
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已被3863人参考

清炒香菇山药在制作的时候多加入一些鸡蛋和韭菜那样味道才会特别的好吃，而且我需要做爱，做的时候把山药切的块稍微的小一点也可以在里面搭配上一点儿胡萝卜片那样看着颜色……

包含食材
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