粉蒸胡萝卜丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.25 07:36

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主料

• 胡萝卜 ：1根
• 细玉米面 ：2小勺

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 香菜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量
• 味精 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
• 第二步
  2. 将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐（盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水）、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。
• 第三步
  3. 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。（蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。）
• 第四步
  4. 葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段。锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

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