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冬菇板栗烧白菜
冬菇板栗烧白菜

冬菇板栗烧白菜

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.10 09:33

从菜品的名字就可以看出,主要食材是冬菇,板栗和白菜,三种食材搭配在一起,简直完美,冬菇爽滑,吃起来弹弹的,板栗营养丰富,糯糯的,白菜清脆,三者颜色搭配合理,营养丰富健康,是冬季一道必品好菜。

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主料

辅料

  • 生抽 :
  • 盐 :少许
  • 蚝油 :
  • 料酒 :
  • 油 :
  • 糖 :
  • 蒜茸 :

具体步骤

  • 第一步
    1.板栗去掉壳和皮后,切成两半。
  • 第二步
    2.香菇去掉蒂部用水泡软。
  • 第三步
    3.油烧热后,爆香蒜茸,把板栗放锅里爆炒几下(爆过的板栗呆会 焖的时候就不易碎),然后把香菇放进一同炒,加点蚝油,料,生抽,少许盐和糖和2碗水,然后盖上锅盖焖15分钟。
  • 第四步
    4.等板栗焖后,汁也收得差不多了,往锅里再倒点油,把切成小块的大白菜 放进同炒(先放梗,后放叶),如果汁太少就溜点水,等白菜快熟的时候,再加一点点盐,淋上蚝油拌匀即可上碟。

烹饪技巧

  • 白菜因为吸收了香菇和板栗的味,加上放了蚝油,不用放鸡精白菜的味道也很鲜甜。

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冬菇板栗烧白菜 冬菇板栗烧白菜
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冬菇的营养很丰富,里面含有的抗癌物质也很多,是非常实用的一种蔬菜。用板栗和冬菇一起做菜不仅颜色漂亮,营养全面而且添加了白菜使得这道菜更是鲜美可口,冬菇滑嫩,板栗……

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