香椿鲜肉饺子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.23 05:10

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将香椿洗净、焯水、切末备用；
• 第二步
  2. 将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、香椿末、生抽、鸡精，用筷子朝一个方向搅拌上筋即成馅料。
• 第三步
  3. 和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。
• 第四步
  4. 案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。
• 第五步
  5. 烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉。

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鲜肉饺子

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包含食材

• 猪头肉
• 饺子皮

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