咖啡奶酪蛋糕

具体步骤

• 第一步
  2. 在六寸烤模的底部垫上蛋糕纸备用
• 第二步
  3. 奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状,分别加入牛奶及玉米淀粉，用打蛋器打匀
• 第三步
  4. 离开热水，稍降温，再分别加入蛋黄、蛋白及香草精，继续用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊
• 第四步
  5. 取奶酪糊1小匙，加入速溶咖啡粉用汤匙拌匀呈咖啡奶酪糊
• 第五步
  6. 用橡皮刮刀将做法4的奶酪糊刮入烤模内，
• 第六步
  7. 再用小汤匙将咖啡奶酪糊舀在表面
• 第七步
  8. 用牙签在咖啡奶酪糊上划线条
• 第八步
  9. 烤箱预热170度，在烤盘上倒入热水，放中下层，将奶酪模放入水中，烤约40分钟