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酸菜粉
酸菜粉

酸菜粉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.03.13 08:16

酸菜粉的主要材料是酸菜、粉丝、猪肉,通过大火炒炖的方式做成。虽然它是地道的东北菜,但其咸酸、脆嫩的口感也适合南方人的口味,酸菜可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜粉制作流程简单,原材料便宜,不管是一个人还是全家人都可以轻松完成。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 酸菜粉的做法图解一
    第一步
    1. 将粉条放入开水中烫软
  • 酸菜粉的做法图解二
    第二步
    2. 酸菜,切丝,放入清水中洗净,攥干水分,放入盘中备用
  • 酸菜粉的做法图解三
    第三步
    3 葱、姜切丝,蒜切末;
  • 酸菜粉的做法图解四
    第四步
    4. 把锅内油温加热到七、八层热时,下入切好的葱姜末,翻炒煸出香味,在下入肉丝加入十三香(或五香粉)、料,翻炒至肉丝变色。
  • 酸菜粉的做法图解五
    第五步
    5. 将洗好的酸菜丝倒入锅中,加入盐鸡精,翻炒几下后,加入少量清水,盖上锅盖稍微炖一会。
  • 酸菜粉的做法图解六
    第六步
    6. 再酸菜稍微炖会后,把已经煮好的粉条下入锅中,一起炖煮,直至锅内留有一点的汤汁即可出锅。

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