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杏仁蜂蜜面包
香脆杏仁蜂蜜面包
香脆杏仁蜂蜜面包

香脆杏仁蜂蜜面包

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.23 06:38

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主料

  • 高粉 ：300
  • 黄油 ：30
  • 牛奶 ：165
  • 酵母 ：3
  • 盐 ：3
  • 蜂蜜 ：45
  • 鸡蛋液 ：30

辅料

  • 低粉 ：25
  • 杏仁片 ：100
  • 蛋白 ：50
  • 糖粉 ：50

具体步骤

  • 第一步
    1. 把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟。
  • 第二步
    2. 案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形。
  • 第三步
    3. 排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵。
  • 第四步
    4. 将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用。
  • 第五步
    5. 在发酵好的面包坯上涮蛋液，把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上，入180度烤箱，18分钟左右即可。

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杏仁蜂蜜面包 杏仁蜂蜜面包
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