农家第一鲜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.20 07:37

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼杀好洗净，去除腹部黑膜，沥干水
• 第二步
  2. 大头虾剪去须，洗净
• 第三步
  3. 毛豆洗净，沥干水。姜切片，蒜剥好（忘拍了），葱挽结，另切葱花
• 第四步
  4. 放姜片擦锅，坐锅热油，放蒜炝锅，出香味放鲫鱼两面煎黄（鲫鱼肉嫩，不要煎得太老）
• 第五步
  5. 把虾放入两面煎过至变色，加料酒
• 第六步
  6. 出香味后放毛豆，略翻炒，加水、葱结
• 第七步
  7. 大火煮至汤发白，转中火20分钟
• 第八步
  8. 放盐，撒上葱花出锅

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