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家常菜榄菜四季豆
家常菜榄菜四季豆

家常菜榄菜四季豆

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.06 02:01

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主料

  • 榄菜 :20
  • 瘦肉丝 :15
  • 四季豆300

辅料

  • 鸡精 :2
  • 盐 :2
  • 葱丝 :少许
  • 油 :适量
  • 姜丝 :少许

具体步骤

  • 家常菜榄菜四季豆的做法图解一
    第一步
    1.四季豆掐丝洗净
  • 家常菜榄菜四季豆的做法图解二
    第二步
    2.腌制榄菜
  • 家常菜榄菜四季豆的做法图解三
    第三步
    3.熟肉丝
  • 家常菜榄菜四季豆的做法图解四
    第四步
    4.四季豆切丝
  • 家常菜榄菜四季豆的做法图解五
    第五步
    5.取一净炒锅坐火加油烧至8成热,下葱姜丝爆锅
  • 家常菜榄菜四季豆的做法图解六
    第六步
    6.倒入四季豆翻炒至变色
  • 家常菜榄菜四季豆的做法图解七
    第七步
    7.加入榄菜继续炒。
  • 家常菜榄菜四季豆的做法图解八
    第八步
    8.加少许水盖盖焖3分钟
  • 家常菜榄菜四季豆的做法图解九
    第九步
    9.开盖继续翻炒2分钟,加入肉丝再翻炒
  • 家常菜榄菜四季豆的做法图解十
    第十步
    10.熟透后加盐、鸡精调味即可。

烹饪技巧

  • 1、四季豆含有皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物等,一定要炒熟透,否则会中毒。2、榄菜中已经有盐分,所以要少放盐。

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