蒜苗土豆炒腊肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.11 05:58

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主料

• 土豆 ：1个
• 蒜苗 ：300
• 熟辣肉 ：150

辅料

• 盐 ：3
• 糖 ：2
• 蒜 ：1头
• 姜 ：1小块
• 干辣椒 ：8个
• 花椒 ：20粒

具体步骤

• 第一步
  1. 准备：1、土豆洗净去皮，切片后放入水中泡十分钟，去掉多余淀粉，避免炒的时候糊锅，泡好后沥干水份2、蒜苗洗净，沥干水份后切段，将蒜苗白色部分与绿叶分开3、腊肉蒸熟，晾凉后切片4、蒜，姜切片，干辣椒剪成两半
• 第二步
  2. 油热后，放入土豆片，炒熟，再放入蒜苗部分炒出香味儿后，盛出备用
• 第三步
  3. 油再次烧热后，放入干辣椒，花椒，姜片，蒜片爆出香味
• 第四步
  4. 再放入腊肉炒匀，之后倒入炒熟的土豆和蒜苗炒匀
• 第五步
  5. 最后放入蒜苗绿叶，调入盐，糖，炒匀起锅

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