香炒素三丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.25 06:48

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主料

• 土豆 ：1个
• 青尖椒 ：2个
• 胡萝卜 ：1根

辅料

• 蒜 ：2瓣
• 糖 ：3
• 姜蒜醋 ：3
• 生抽 ：3
• 盐 ：3

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆和胡萝卜去皮切丝或擦丝，分别浸泡，青椒切细丝用清水浸泡，蒜切片后改刀成丝
• 第二步
  2. 锅热油后加入蒜片炒出香味，加入土豆丝后迅速淋入姜蒜醋划炒均匀后加入胡萝卜丝
• 第三步
  3. 调入盐、糖和生抽后翻炒至胡萝卜略软，加入青椒丝，翻炒均匀即可熄火

烹饪技巧

• 1.姜蒜醋在各大超市调料柜均有售，如没有可用香醋代替2.土豆丝浸泡时多过几次清水，去除淀粉，入锅时迅速淋入醋可以保持口感脆嫩3.烹饪这道菜肴时全程保持大火快速翻炒，这样的菜品色泽好，口感赞

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