孩子们的节日礼物-棒棒糖蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 1.准备好所有的材料
• 第二步
  2. 2.黄油隔水融化成液态，待用。
• 第三步
  3. 3.鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白盆要保证无水无油，分三次加入40克砂糖打发。
• 第四步
  4. 4.打发到湿性发泡后在稍微打一会儿，接近干性发泡就OK。放一边待用。
• 第五步
  5. 5.蛋黄加入20克的砂糖，用电动打蛋器打到颜色变浅，体积蓬松。
• 第六步
  6. 6.分三次倒入融化的黄油，继续用电动打蛋器搅打均匀。
• 第七步
  7. 7。倒完黄油后搅打成浓稠的蛋黄糊。取1/3蛋白加入蛋黄糊，还是翻拌的方式拌匀。
• 第八步
  8. 8.拌匀后蛋黄糊全部倒入蛋白盆里。
• 第九步
  9. 9.继续用翻拌的手法翻拌均匀。
• 第十步
  10. 10.翻拌完后浓稠的状态才对（此步骤很重要哦，如果消泡了就混合物就会很稀）
• 第十一步
  11. 11.筛入面粉（可以提前过筛，我是直接筛入的）
• 第十二步
  12. 12.橡皮刮刀继续翻拌，要快速，直到没有干粉的状态。
• 第十三步
  13. 13.蛋糕糊装入裱花袋。
• 第十四步
  14. 14.裱花袋剪口，挤入蛋糕模具，盖上棒棒糖蛋糕模具的盖子。
• 第十五步
  15. 15.烤箱预热175度 ，上下火18分钟
• 第十六步
  16. 16.出炉后晾凉脱模，插入纸棍。
• 第十七步
  17. 17.准备适量的黑巧，
• 第十八步
  18. 18.黑巧隔水融化。温度不要太高，搅拌均匀后待用。
• 第十九步
  19. 19.棒棒糖蛋糕，在巧克力液中蘸一下，使之裹满巧克力液。
• 第二十步
  20. 20.稍微冷却一下下，等巧克力不会流动，然后撒上装饰糖。