「DIY美食」凉拌豇豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:04

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主料

• 豇豆 ：200

辅料

• 海鲜酱油 ：适量
• 红辣椒 ：少量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：少量
• 蒜 ：4粒
• 香油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将豇豆切成5到8公分左右的长段，放入开水锅内焯水2到3分钟，焯水时锅内放少许食盐。
• 
  第二步
  2.出锅装盘，放入适量食盐。
• 
  第三步
  3.蒜切成碎沫，洒于豇豆上，加入味精，糖，醋，倒入适量海鲜酱油。
• 
  第四步
  4.红辣椒切碎，洒于豇豆上，加入少量温开水（以便将食盐更好的溶解）。
• 
  第五步
  5.在锅中烧适量热油。
• 
  第六步
  6.将热油淋于准备好的食材上。
• 
  第七步
  7.滴少许香油或芝麻油，拌均，大功告成。

烹饪技巧

• 淋油的时候最好淋于蒜沫和辣椒沫上，激发出食材的香味。

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