酷克香酥肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.25 04:31

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 主料COOK100新奥尔良烤翅腌料一包，瘦猪肉200克，切片备用，最好选用带一点肥边的肉，这样做出来的肉更易卷边，形状更好看；
• 第二步
  2. .将肉至于碗中，加15克腌料，10克生粉，另加一点点盐，鸡精，胡椒粉（因为烤肉料中已有盐份），老抽两三滴，10克清水，拌匀，腌制10分钟（猪肉切片后极易入味，不宜腌得过久，那样肉就老了不好吃了）；
• 第三步
  3. .炒锅中倒入半锅油，大火烧至八成热时，下入腌好的肉片炸制，下锅的时候注意用锅铲扒散；
• 第四步
  4. 因为要追求酥一点的口感，所以炸的时间不能太短，一般炸约3分钟左右，肉片变得有些硬的时候就可以捞出滤干油份了；

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香酥肉夹饼

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包含食材

• 玉米面
• 生菜
• 小麦面粉
• 白菜

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