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杂菜腊肠包
芫荽腊肠包
芫荽腊肠包

芫荽腊肠包

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.09 09:51

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主料

  • 高粉 ：200

辅料

  • 酵母 ：3
  • 盐 ：2
  • 细砂糖 ：15
  • 水 ：110
  • 玉米油 ：15
  • 芫荽 ：25
  • 广式腊肠 ：1条

具体步骤

  • 第一步
    1. 芫荽洗净晾干水切碎，腊肠尽量切细粒，我的切得过大了
  • 第二步
    2. 先将面粉、酵母、糖、水混合成团，用打蛋器搅打至面团有筋性，加入盐和玉米油搅打至完全阶段。（我喜欢吃更松软的口感，所以搅打到完全阶段）
  • 第三步
    3. 慢慢将腊肉粒和芫荽碎揉进面团。
  • 第四步
    4. 滚圆基础发酵至2~2.5倍大。我是放在室温5~8度里发酵近15个小时。
  • 第五步
    5. 基础发酵完成后，分成等份滚圆进行最后发酵。（我是用烤箱加热水20度发了50分钟，面团有明显发大的迹象）
  • 第六步
    6. 180度预热，面包表皮刷水，CK25B烤箱中层20分钟。

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杂菜腊肠包 杂菜腊肠包
9
已被1725人参考

杂菜腊肠包，制作时混合了多种蔬菜和鸡蛋，口味比较鲜香，美味无比。色香味俱全，入口香味浓郁，令人味蕾非常的满足，入口多种馅料的味道开始在口腔里慢慢弥漫，满嘴留香，……

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