西芹木耳炒虾仁

具体步骤

• 第一步
  1. 芹菜抽丝洗净切斜段
• 第二步
  2. 黑木耳泡发后，用淀粉捏一下，用水清洗干净，摘成小朵备用
• 第三步
  3. 胡萝卜切细条
• 第四步
  4. 大蒜切末，老姜切丝
• 第五步
  5. 虾仁洗净加盐淀粉少许酒用手抓匀
• 第六步
  6. 锅中烧开水，分别入木耳和西芹段焯水后捞出沥
• 第七步
  7. 锅上火加热，等锅热后，加入油（略多）），油热后，入捏过的虾仁煸炒至全部变色盛出
• 第八步
  8. 锅洗净擦干，再入少许油，油6成热时加入蒜末和姜丝煸炒，入胡萝卜条翻炒一分钟
• 第九步
  9. 然后下焯过的西芹和木耳
• 第十步
  10. 再翻炒一分钟
• 第十一步
  11. 入虾仁炒匀，加盐淋少许麻油调味即可出锅