红酒烧黄鳝

准备时间:无

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.05.30 03:59

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主料

• 黄鳝 ：8两

辅料

• 红辣椒 ：一个
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 红酒 ：一杯

具体步骤

• 第一步
  1. 洗净黄鳝，沥干水。加少量盐和红酒腌制15分钟。
• 第二步
  2. 放油，烧热。姜蒜爆香。
• 第三步
  3. 倒入黄鳝，翻炒，黄鳝变色后，加入生抽，点点醋。最后倒入一杯红酒，盖上焖五分钟。
• 第四步
  4. 开盖，烧干酒，加盐调味。加红辣椒调色，感觉不错的。

烹饪技巧

• 一点水都不能放，否则很腥。

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