#记忆#紫米莲子粽

准备时间:20分钟

烹饪时间:1小时50分钟

发布时间:2018.04.28 10:44

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.红豆、黑豆、花豆、薏仁、花生、莲子浸泡24小时。
• 第二步
  2.糯米浸泡4小时以上。
• 第三步
  3.用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破;小枣用温水泡3至5分钟。
• 第四步
  4.全部沥水后混合拌匀。
• 第五步
  5.取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。
• 第六步
  6.折成圆锥形状，填进泡好的糯米、杂豆、小枣，压实。
• 第七步
  7.粽叶下部两边往中间压住。
• 第八步
  8.把上方的粽叶往下折盖住，把长出来的粽叶窝成角，用马莲草将粽子绑紧。
• 第九步
  9.粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，文火煮3小时即可。

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