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紫米莲子粽
#美食派#紫米莲子粽
#美食派#紫米莲子粽

#美食派#紫米莲子粽

准备时间:20分钟
烹饪时间:1小时50分钟
发布时间:2018.05.15 06:05

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主料

  • 黑糯米 ：5杯
  • 圆糯米 ：5杯
  • 绞肉 ： 400g
  • 萝卜干碎 ： 300g
  • 香菇 ：10朶

辅料

  • 米酒 ： 2大匙
  • 糖 ：3大匙
  • 蒜末 ：1大匙
  • 虾米 ： 10g
  • 油葱酥 ：30
  • 酱油膏 ：2大匙
  • 酱油 ： 2大匙
  • 胡椒粉 ： 2小匙
  • 五香粉 ： 1小匙
  • 鸡粉 ： 1/2小匙
  • 糖 ：2小匙
  • 酒 ：2大匙
  • 盐 ：1小匙

具体步骤

  • 第一步
    1.黑糯米洗净后,加水浸泡4小时,滤干后把浸泡的水留下。圆糯米洗浸后,泡水3小时,滤干,将滤干后的黑糯米跟白糯米放入电子锅的内锅里,搅拌均匀后,倒入7杯浸泡的黑糯米水,放入电子锅按煮饭的方式煮熟,煮熟后焖20分钟后,倒入2大匙的米酒,3大匙的糖,拌均,放凉备用。
  • 第二步
    2.爆香虾米,香菇,蒜末。
  • 第三步
    3.倒入绞肉炒至绞肉出油后倒入萝卜干,炒至萝卜干有点焦香味出来。
  • 第四步
    4.倒入酱油,酱油膏,胡椒粉,五香粉,盐,糖,米酒,鸡粉炒匀后,试味道,再倒入油葱酥,水,焖一下至水干即可。
  • 第五步
    5.料炒好后,盛起放凉备用。
  • 第六步
    6.用粽叶包起来,一个人没法拍怎么包呢。
  • 第七步
    7.电锅外锅,放一碗水(不是1杯喔,是吃饭用的碗喔),放入包好的粽子。
  • 第八步
    8.电锅要有这样高起来的盖子才行喔,不然就要用锅子蒸,跳起来就好了。

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紫米莲子粽 紫米莲子粽
705
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一粒粒紫色的米粒，配上还在滴水的新鲜粽叶，采摘最新鲜的粽叶包成的豆粽，含有淡淡的粽叶的清香，再加上豆类中含有的蛋白质，怎么吃都是很清爽的，还很能解腻。莲子一起也……

包含食材
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