橙皮葡萄干吐司

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.29 02:27

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主料

• 金像 ：200
• 低粉 ：50

辅料

• 糖渍橙皮 ：50
• 葡萄干 ：80
• 黄油 ：30
• 酵母 ：3
• 盐 ：3
• 糖 ：30
• 牛奶 ：185

具体步骤

• 第一步
  1. .（葡萄干提前几小时用水或者朗姆酒泡一下，清洗干净，用之前挤干。）后油法揉至可以拉出有筋度的薄膜，加入糖渍橙皮和挤干水份的葡萄干，继续搅拌几分钟拌匀即可。然后摔打几下滚圆放入容器中至温暖湿润处发酵。
• 第二步
  2. 发酵至2.5倍大。分割三等份。取一份，擀开成椭圆形。
• 第三步
  3. 上下折叠，然后翻面旋转90度，继续擀开，卷起。
• 第四步
  4. 都做好后排入吐司盒中，盖保鲜膜至温暖湿润处发酵至9分满。烤箱预热170度，下层，50分钟。出炉后立刻脱模。

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