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冰皮月饼馅
芝士奶黄冰皮月饼
芝士奶黄冰皮月饼

芝士奶黄冰皮月饼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.01 02:58

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 奶酪黄油隔水融化搅拌成顺滑状备用
  • 第二步
    2. 蛋黄加砂糖隔水抽打至颜色发白（注意容器底部不要碰到热水）筛入低筋面粉搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 在2里分次加入牛奶，边加边搅拌直至完全融合。
  • 第四步
    4. 将1加入3中，搅拌均匀，小火加热并不停搅拌直至成为膏状。随即将做好的内馅冷冻备用。
  • 第五步
    5. 辅料中所有粉加入砂糖牛奶搅拌均匀，导入色拉油搅拌均匀（注意不能有油水分离的状态噢）放入锅中隔水蒸5分钟至凝固
  • 第六步
    6. 面团也准备好了，就开始包吧(^_^)15克的面团配25克的馅，把面团揉成圆形一按，捏成中间薄外面厚的形状，馅揉成圆形，放中间，慢慢收拢外皮，用虎口往中间收，最后封口，放手上滚一滚，让外形更圆。
  • 第七步
    7. 适量糯米粉放微波炉转3分钟，就成了膏粉啦。把包好的月饼放膏粉里转一圈，去掉多余的粉，准备好模具（我的是在烘焙店买的最小号(^_^)）。用模具压好型，轻轻取出就完成啦。放冰箱冷藏之后才更美味喔o>_

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冰皮月饼馅 冰皮月饼馅
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