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煎茄饼
煎茄饼

煎茄饼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.28 02:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 适量的面粉,一个鸡蛋,一小勺油,少量水打成面糊
  • 第二步
    2. 加适量的盐,五香粉或是胡椒粉调味,面糊最好稠一些,不然之后茄饼挂不上浆
  • 第三步
    3. 茄子切成厚度适中的片,在这里建议辅料调配好之后再切片,因为切好的茄饼容易氧化。
  • 第四步
    4. 平底锅倒上油,多些油没关系,因为茄子比较吃油,然后把茄饼裹上面糊
  • 第五步
    5. 煎至两面金黄。可以拿筷子轻轻戳下,看是否煎熟
  • 第六步
    6. 成品,出锅。家里有椒盐的,可以在出锅后撒上一些,没有的,也可以用蒜蓉酱或者其他调味品调味,依照个人喜好咯

烹饪技巧

  • 如果觉得味道单一了点,也可以添加肉馅做成茄盒,这既可以当做小吃,也可以当做主食。

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