糊塌子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.05 04:22

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主料

• 西葫芦 ：1个
• 鸡蛋 ：2个
• 面粉 ：150

辅料

• 虾皮 ：30
• 盐 ：3
• 葱 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将西葫芦洗好，削皮。
• 第二步
  2. 用擦子把西葫芦擦成丝。注意不要太细了，否则会影响口感。
• 第三步
  3. 加入两个鸡蛋打均匀
• 第四步
  4. 加入适量虾皮和盐继续搅拌
• 第五步
  5. 加入150g左右的面粉，搅拌成糊糊状。
• 第六步
  6. 锅中倒少许油，将糊糊均匀撒入锅中铺平，用中小火没面煎成金黄色即可。

烹饪技巧

• 面的比例非常重要，一个中等的西葫芦一般需要放150g面粉。搅完之后的面不要太稀。否则容易粘锅。

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