番茄鱼片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.27 12:59

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 草鱼片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少许蛋清抓匀稍腌
• 第二步
  2. 番茄2个去皮切成块备用
• 第三步
  3. 热锅上油，油热后下姜蒜末爆香
• 第四步
  4. 下番茄块炒软后，倒入番茄酱翻炒
• 第五步
  5. 加入一大碗清水烧开后用中火再煮几分钟，待汤汁香味出来后，加盐，胡椒粉调味
• 第六步
  6. 下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火起锅

烹饪技巧

• 1.做这道番茄鱼片，最好是选用纯粹的番茄酱而不是番茄沙司。2.把番茄划上十字刀，入开水锅里烫个半分钟左右就很容易撕去外皮。3.也可以在汤底里加入你喜欢的原料，比如豆腐，蘑菇，火腿等。注意在步骤5里加就可以了，等辅料煮好后再下鱼片。

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