鲜草菇丝瓜鱼片汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.23 07:16

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主料

• 草鱼 ：160
• 丝瓜 ：160
• 草菇 ：120
• 豆腐(北) ：100

辅料

• 盐 ：3
• 花生油 ：10
• 胡椒粉 ：2
• 姜 ：3
• 大葱 ：5
• 香菜 ：8
• 香油 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。
• 第二步
  2. 姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。
• 第三步
  3. 烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽（香菜）即成。

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