1装果酱的瓶子一定要用热水煮下消毒，可以防止果酱受污染。2水果加糖的比例在30-55％之间。可根据水果的含糖量和口味调整。3加冰糖果酱亮，加麦芽糖粘稠。4柠檬和水果会产生化学反映，产生果胶，没有可用柠檬汁醋代替。5不加水，用糖腌渍一晚，出水后熬制也可以。我家喜欢稀一点，加水熬制。6增加果粒口感，可以一部分搅拌成小粒，一部分切大粒。
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