酸奶蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 准备所需材料。
• 第二步
  2. 将10克白砂糖倒入软化的黄油中。
• 第三步
  3. 打搅至顺滑后加入酸奶。
• 第四步
  4. 然后拌匀。
• 第五步
  5. 再加入淡奶油。
• 第六步
  6. 再次拌匀。
• 第七步
  7. 分次加入鸡蛋黄，拌至鸡蛋黄完全混合后再加入下一个鸡蛋黄。
• 第八步
  8. 玉米淀粉和低筋面粉混合均匀，再筛入蛋糊中。
• 第九步
  9. 再将蛋黄糊拌至无颗粒。
• 第十步
  10. 蛋白滴入数滴柠檬汁，再将30克细砂糖分三次蛋白中打发至软性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形。
• 第十一步
  11. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。
• 第十二步
  12. 拌至无颗粒状态。
• 第十三步
  13. 6寸蛋糕模用锡纸包上外层。
• 第十四步
  14. 再倒入拌好的蛋糕糊。
• 第十五步
  15. 然后坐烤盘中，烤盘内加1厘米高的温水。
• 第十六步
  16. 预热烤箱160度，将蛋糕糊送入烤箱中层水浴法烤60分钟。
• 第十七步
  17. 表面上色即可出炉。