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蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.21 03:29

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主料

辅料

  • 橄榄油适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 蒜 :5个

具体步骤

  • 第一步
    1. 西兰花洗净掰成小朵,茎的部分去老皮切成小的滚刀块
  • 第二步
    2. 烧一大锅开水,放少许食用油和盐。水开后,将西兰花梗放进去略煮煮再加入西兰花焯水至变得翠绿后,捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
  • 第三步
    3. 热锅中倒入橄榄油,下蒜末煸香,倒入焯好的西兰花翻炒
  • 第四步
    4. 调入盐调味后撒少许鸡精,勾少许水淀粉后起锅装盘

烹饪技巧

  • 挑选西兰花的时候,外形圆润,同等大小下,手感较重的质量比较好。值得注意的是,西兰花焯水时间要短,入开水锅后一变色马上就可以捞出,否则口感和卖相和营养都会大打折扣。

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