主料
- 高筋面粉 ：300
- 即发干酵母 ：3
- 胡萝卜渣 ：45
?胡萝卜渣不够干，水分量过大，揉面时间过长，导致面团延展性增加，弹性减小，中间松弛时候发现面团瘫软，成品山形土司的峰较平。烤制时间已不算短，成品组织够软够非常满意又薄又有韧性的手套膜（先是薄膜，后是双层薄膜，然后就延展性大大增强了），把揉面定为近期练习重点。
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黄油
奶粉
高筋面粉
油你做主
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