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浓情蜜意巧克力—樱桃巧克力
浓情蜜意巧克力—樱桃巧克力

浓情蜜意巧克力—樱桃巧克力

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.22 03:14

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 樱桃用小刀 分为两半, 在锅里加入适量的白糖和水;
  • 第二步
    2. 大火煮三分钟后再小火煮上五分钟,关火后冷却后加入适量的朗姆酒;
  • 第三步
    3. 准备好一块黑巧克力,将准备好的巧克力掰成小块后隔水加热;
  • 第四步
    4. 不停的搅拌直至巧克力融化;
  • 第五步
    5. 加入适量的奶油,一边搅拌一边加入;
  • 第六步
    6. 再分次加入两个鸡蛋黄并不停搅拌均匀,稍微凉后加入两滴香草精搅拌均匀
  • 第七步
    7. 将煮好的樱桃汁放在器皿底部;
  • 第八步
    8. 把搅拌好的巧克力酱放在樱桃上面, 放入冰箱中冷藏一个小时;
  • 第九步
    9. 冷藏好的巧克力拿出冰箱后再上面放个樱桃,同样做另一个漂亮器皿中;
  • 第十步
    10. 再在上面撒些糖粉, 好吃的樱桃巧克力就做好啦。

烹饪技巧

  • 1.樱桃用刀切成两半或用勺按压,这样樱桃也很容易成两半;2.水要加的少一点,煮熟的樱桃也出汁;3.加入适量的朗姆酒调节口味,这样的巧克力不会那么甜的发腻;4.巧克力要选择70%以上的黑巧克力,隔水加热;5.加入奶油一起搅拌,分次加入,边加入边搅拌,6.加入蛋黄是为了让巧克力的口感更润滑,浓稠;7.将煮好的樱桃垫入容器底部,再在上面放入巧克力酱,放在冰箱中冷却。

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