鳝鱼寿司和米饭

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.24 10:47

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主料

辅料

• 海天酱油 ：250
• 白鹤酒 ：400
• 芡汤 ：250
• 蒜茸辣椒酱 ：150

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米饭米按照7:3的比例放入九阳压力煲，选择五谷饭，蒸好以后混合搬入米醋和紫苏叶放入玻璃碗盖上保鲜膜待用。
• 第二步
  2. 鳝鱼放入锅中烫杀。然后撕开鱼腹和鱼背，鱼腹放入黄油锅煎。然后放入少量水焖煮至软。
• 第三步
  3. 然后调配日式照烧酱汁，制作方法：日本味林600克，海天酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成，最后可以加入蜂蜜调味
• 第四步
  4. 然后将鳝鱼腹部与照烧酱汁混合，搅拌均匀加上米饭做成手握寿司。
• 第五步
  5. 将鳝鱼背放入油锅。加入干辣椒，大蒜，芹菜，洋葱一起煸炒，炒至脱骨。加酱油，糖调味。脱骨的肉待用
• 第六步
  6. 裹在米饭中间做成米饭煲，成盘。

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