太极鳝

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.29 09:24

• 1547人看过
• 17
• 收藏

主料

• 黄鳝 ：200
• 茭白 ：100
• 西芹 ：100
• 青椒 ：一个
• 鸡蛋 ：一个

辅料

• 葱 ：少许
• 姜 ：少许
• 蒜 ：少许
• 干椒 ：少许
• 香辣酱 ：适量
• 生粉 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黄鳝去头开膛取内脏洗净，茭白、西芹切丁备用；
• 第二步
  2. 洗净的黄鳝切小段，鸡蛋打散加盐、生粉搅拌成糊，鳝段挂糊备用；
• 第三步
  3. 锅内油烧至八成热加入挂糊的鳝段煎至金黄起锅备用；
• 第四步
  4. 锅内油烧至七成，下入葱姜蒜末干椒煸炒出香味，加入香辣酱翻炒，下入步骤3炸好的鳝段，加料酒收汁起锅；
• 第五步
  5. 另起一锅清炒茭白西芹丁；
• 第六步
  6. 将分别炒好的鳝段和茭白西芹按太极摆盘，青椒切丝围出八卦。

17

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

不吃方便面

共有437个成果

TA的其他成果

查看全部

韭菜炒鳝鱼

12

已被3448人参考

韭菜炒鳝鱼是一道鲜香口味的菜肴，所需原料和做法都很简单，喜欢吃黄鳝的人不妨尝试一下。主要食材是韭菜，黄鳝，还可以根据个人喜好，将黄鳝换成鲜虾，或者其他海鱼，这个……

包含食材

• 韭菜

相关做法

韭菜

• 
  美味的韭菜花
  13人点赞
• 
  找韭菜花儿
  17人点赞
• 
  豆豉韭菜花#拉歌蒂尼菜谱#
  14人点赞

热门推荐

• 大签门串串香加盟
• 水果店加盟
• 肉夹馍加盟
• 红酒加盟
• 生煎加盟
• 米粉加盟
• 冰淇淋加盟
• 熟食加盟

全部其他的“韭菜炒鳝鱼”做法

• 
  紫薯泡菜屋
• 
  芸芸厨娘
• 
  品百味
• 
  尚品美味

太极鳝 评论

发表评论需要登录

评论

• 
  木薯粉水晶水饺

  水晶水饺类似于我们常吃的水饺，区别在于饺子皮的做法。我们普通……

• 
  炒韭菜花

  炒韭菜花，是用新鲜的菜籽油、韭菜等食材搭配作为主要原材料制作……

• 
  韭菜盒子

  韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……

• 
  韭菜炒鸡蛋

  这是一道非常传统经典的家常菜。它的操作十分简单，但是营养价值……