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醋泡鸡蛋
醋泡鸡蛋

醋泡鸡蛋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.30 10:09

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鸡蛋洗净,蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干,不能有水。
  • 第二步
    2. 准备个有密封盖的小瓶,倒入米醋(没过鸡蛋即可)盖上盖子,密封24小时。
  • 第三步
    3. 24小时候打开盖子,蛋壳已经软化,鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破,轻轻的,小心醋喷到眼睛。
  • 第四步
    4. 把蛋液和醋搅拌在一起,搅拌均匀。再盖上盖子,密封24小时后即可饮用。

烹饪技巧

  • 喝的时候,用温开水冲服,可以放些蜂蜜调味。一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完。醋蛋液是民间流传了上百年的养生秘方,醋有助消化、消食滞的作用,可以帮助人吸收食物中的营养成分,起到强身祛病的效果;鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。蛋壳经醋浸泡后,一部分钙被溶解,形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。

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