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味道不一般的醋泡鸡蛋
味道不一般的醋泡鸡蛋

味道不一般的醋泡鸡蛋

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.26 11:29

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主料

  • 适量

辅料

  • 新鲜鸡蛋 :适量

具体步骤

  • 第一步
    醋和新鲜鸡蛋,以及一个可密封的容器
  • 第二步
    首先清洗容器和鸡蛋。鸡蛋用净水清洗之后,记得要将鸡蛋表面的水分擦干净;
  • 第三步
    然后将清洗好的鸡蛋放入事先准备好的洁净容器中
  • 第四步
    再向装入鸡蛋的容器注入醋,醋的用量浸过鸡蛋即可,最后加盖密封保存。
  • 第五步
    上述步骤完成之后,只需将容器收起静置24小时(或以上),待蛋壳软化之后,用筷子将蛋壳膜夹破,把蛋液和醋充分搅拌一下,再静置数小时即可食用了

烹饪技巧

  • 制作醋泡蛋的过程中,有几点需要大家注意一下,可能有的朋友方法步骤都对了,但是发现鸡蛋迟迟没有变化。这是因为我们平常家中使用的食用醋,醋酸浓度在5度左右,酸对蛋壳的溶解能力不是很强。这时我们可以选择9度的米醋,因为它的醋酸度数比较高,因此用来进行醋泡蛋制作,制作时间会短一些。而且因为米醋是白色的,所以色泽看起来会好一些。另外在食用醋泡蛋原液的时候,一枚鸡蛋制作的溶液大概可以分作5次食用。食用时还可以向溶液中加入蜂蜜或者蜜糖,用量在醋蛋溶液的2到3倍。

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