什锦茄子打卤面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.24 11:38

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主料

• 茄子 ：适量
• 香菇 ：适量
• 青椒 ：适量
• 土豆 ：适量
• 甘蓝 ：适量

辅料

• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 食盐 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 玉米油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 所有材料洗净后切成小丁。热锅后倒入玉米油，放入土豆丁翻炒，再依次放入茄子、香菇和青椒。
• 第二步
  2. 放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均匀，倒入半碗水，大火烧开后转中小火。烧至蔬菜熟烂，加入盐和水淀粉勾芡出锅。
• 第三步
  3. 煮面卤的同时煮面条和甘蓝，煮熟后捞入碗中，浇上面卤即可。

烹饪技巧

• 根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。

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