奶油奶酪小饼干

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.02 09:21

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主料

• 葡萄干 ：20
• 黄油 ：50
• 奶油奶酪 ：50
• 糖粉 ：30
• 蛋白 ：15
• 低筋面粉 ：50
• 奶粉 ：10
• 泡打粉 ：1/4小勺
• 装饰用糖粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 葡萄干切碎备用.黄油以及奶油奶酪在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，然后用电动打蛋器搅打均匀.分次加入蛋白，继续用打蛋器快速打发，至均匀的奶油糊状，接着加入葡萄干搅打均匀
• 第二步
  2. 将低筋面粉，奶粉以及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀拌匀成均匀的面糊.将面糊装入裱花带中，在裱花带底部用剪刀剪一个小口，然后将面糊在烤盘上挤出大小1.5厘米左右的圆球
• 第三步
  3. 烤箱预热后，放烤箱中层以上下火各140度，烤20多分钟（因为这种饼干的个头较小，烤的最后几分钟一定要盯住了烤箱，别糊了！每个人的烤箱，看每个人的实际情况啊）等饼干完全放凉以后，装入保鲜袋中，加入适量的糖粉，攥紧袋口摇晃几下，让饼干均匀的沾上一层糖粉就可以了

烹饪技巧

• 饼干是以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。

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