霉干菜炒豇豆

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.12 05:30

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主料

• 豇豆 ：适量
• 绍兴霉干菜 ：适量

辅料

• 食用油 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 霉干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟；
• 第二步
  2. 豇豆清洗干净后切成段
• 第三步
  3. 大蒜拍扁后切碎
• 第四步
  4. 锅中把水煮开后放入豇豆焯水；
• 第五步
  5. 加入一点食用油；再次煮开后把豇豆拿出并冲凉后滤干水分；
• 第六步
  6. 热锅冷油放入霉干菜和大蒜小火煸炒出香味；放入豇豆，点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅。

烹饪技巧

• 1.霉干菜蒸过后再炒一下才会更香软好吃。2.豇豆焯水时放点油并在焯水后用冲凉可以让其颜色更翠绿，保持其鲜嫩度；3.霉干菜很咸，所以如果霉干菜已经放了很多就不用放盐了。

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