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自制核桃酵母司康
自制核桃酵母司康

自制核桃酵母司康

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.19 08:51

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主料

  • 高筋面粉500g
  • 细砂糖 :35g
  • 食盐 :6g
  • 干酵母 :5g
  • 无盐黄油 :120g
  • 含糖奶咖 :245g
  • 鸡蛋50g
  • 核桃仁 :60g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取一盆,放入面粉和黄油粒,切拌均匀后用手搓成屑状;另取一碗,放入冲好冷却的奶咖、白砂糖、食盐、鸡蛋、酵母混合均匀;把混合液倒入面粉中,捏成团即可,不要过度搅拌;
  • 第二步
    2. 加入美国加州核桃碎拌匀;装入保鲜袋,放冰箱冷藏一夜;
  • 第三步
    3. 第二天取出后把面团按扁平,约厚2cm的样子,切成或用模具刻出自己喜欢的形状;表面涂上层蛋液,烤箱180度预热,中层烤焙20分钟。

烹饪技巧

  • 核桃,落叶乔木,原产于近东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。

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