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番茄烤饼
番茄烤饼

番茄烤饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.12 04:45

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主料

辅料

  • 高筋粉 :65
  • 盐 :1
  • 酵母 :1
  • 温水 :45

具体步骤

  • 第一步
    1. 把饼料混合,揉成面团,醒发半小时。
  • 第二步
    2. 擀成大圆饼,用手围出饼边,松弛15分钟。用这个时间炒下馅料。番茄一个去皮切丁,热锅凉油炒番茄丁加调料翻炒均匀,煮成番茄酱的样子就可以关火,抹在饼皮上,再撒上一些青椒丝和黑芝麻。(如果加点黄油和蒜蓉会更好吃)
  • 第三步
    3. 烤箱预热190度,上下火烤10分钟。

烹饪技巧

  • 挑选西红柿时,要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的,感觉表面有一层淡淡的粉一样,捏起来很软。蒂的部位一定要圆润,最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色,肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,这些都是催熟的西红柿。

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