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杂菇炒鱼饼
杂菇炒鱼饼

杂菇炒鱼饼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.16 10:33

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主料

  • 鱼饼适量
  • 草菇适量
  • 鲜蘑菇 :适量
  • 鱼肉 :适量
  • 鱼滑 :适量

辅料

  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备两种菇类,鲜蘑菇和草菇
  • 第二步
    2. 鱼饼是很少有卖的,大家可以选买鱼滑。如果市场都没有就自己做,很简单,把鱼肉切片,剁12-13分钟左右(没颗粒喔)用一个大碗加入3-4勺的淀粉一点盐巴,半勺水(一点点就好了!!)。把鱼肉放进去,顺着一个方向搅拌(不然会散开就不可以了)。10下左右,拿出来在摔一下,就更爽口了~这就是鱼滑了
    更多详情
  • 第三步
    3. 因为家里刚好有鱼饼,先煎一下。切片(如果是鱼滑就在锅里煎一下再切)
  • 第四步
    4. 菇类始终有股味道,先用热水抄一下,下一滴油!!!!和3分之一勺糖,50秒左右就ok
  • 第五步
    5. 起锅,下油把菇都放下去炒一下,下蚝油和一点点糖少量的水,再加鱼饼.盖上锅盖30秒左右。加上葱就ok了~

烹饪技巧

  • 简单,夏天吃这个很清爽啊~

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