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金针菇凉拌海茸条
金针菇凉拌海茸条

金针菇凉拌海茸条

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.24 05:06

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主料

  • 海茸条 :适量
  • 金针菇适量
  • 红彩椒 :适量
  • 黄彩椒 :适量

辅料

  • 适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎
  • 第二步
    2. 红黄彩椒切丝,葱切末、姜切丝
  • 第三步
    3. 泡好的海茸条捞出清洗干净控干水分待用
  • 第四步
    4. 锅内做水焯一下金针菇
  • 第五步
    5. 金针菇捞出控干水分,将海茸条倒入放入姜丝去腥,开锅撇去浮沫略煮焯熟。
  • 第六步
    6. 将碗中放入万字酱油,醋,鸡精,香油,蒜末,少许盐,白糖调成汁
  • 第七步
    7. 倒入海茸条内,拌匀即可

烹饪技巧

  • 1.焯海茸条务必加入姜,因为海茸条是深海植物,本身带一股很浓重的腥味,加入姜焯,就会去掉腥气!2.海茸条吃起来非常的筋道儿,爽口,很脆,嚼在嘴里咯吱咯吱的,有股海苔的味道。很有个性的口感。3.海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是野生天然的深海植物;是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛,全世界仅智利南海沿岸年均海水温度4度以下无污染海域中,才能少量生长。

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