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玉米猪肉冰花煎饺
日式冰花煎饺
日式冰花煎饺

日式冰花煎饺

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.05 04:44

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主料

  • 饺子皮 ：约60个
  • 猪肉馅 ：250
  • 圆白菜 ：1/4颗
  • 韭菜 ：100
  • 大蒜 ：6瓣
  • 姜末 ：少许
  • 味淋 ：2汤匙
  • 酱油 ：1汤匙
  • 香油 ：2茶匙
  • 白胡椒粉 ：1茶匙
  • 干贝素 ：1茶匙
  • 盐 ：6
  • 水淀粉 ：半小碗

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 圆白菜先用刨刀刨细丝，再切碎，与猪肉馅一起放到一只大的容器中，调入味淋、酱油、香油、白胡椒粉、干贝素和盐，用筷子混合均匀。
  • 第二步
    2. 韭菜和大蒜处理干净后分别切碎末，依次将姜末、蒜末和韭菜碎放入步骤1的馅料中，用筷子充分搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 取饺子皮，中间放适量馅，包成饺子形状。
  • 第四步
    4. 平底锅烧热，放少量油，油稍热后，码放饺子，每个饺子之间留有一定空隙，煎个10几秒钟，倒入水淀粉（没过饺子1/3位置的量），盖上盖子，煎至水淀粉收干，锅底出现冰花关火，将平底锅倒扣到盘子上盛出。

烹饪技巧

  • 1、味淋是日本料理中的调味料，是一种米做成的发酵调味料,是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料，也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。手边没味淋时，可用米酒加点红糖代替。2、韭菜和大蒜末最后放，可以让韭菜的味道更突出，起到提味的作用。

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玉米猪肉冰花煎饺 玉米猪肉冰花煎饺
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玉米猪肉冰花煎饺我们在家里面制作的时候，一定要注意多放一些酱油，看着味道就会特别的好吃，而且大家应该记住的就是我们在选择玉米和猪肉的时候最好还是要选择那种甜玉米……

包含食材
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