色香味具全的自制咸鸭蛋

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 10:04

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主料

• 鸭蛋 ：1500

辅料

• 粗盐 ：适量
• 高度白酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸭蛋洗净抹干水份。
• 
  第二步
  2.备粗盐、高度白酒。
• 
  第三步
  3.将鸭蛋在白酒里滚一圈。
• 
  第四步
  4.再放入粗盐里滚一圈。
• 
  第五步
  5.放入保鲜袋。
• 
  第六步
  6.依次做好剩余的鸭蛋。
• 
  第七步
  7.将保鲜袋扎紧放一个星期咸味刚好，如果想蛋黄出油的话就再延长一个星期。

烹饪技巧

• 1、腌制过程中所用的器皿需无油无水。2、腌制过程中盐水会渗出滴，保鲜袋下面记得垫个盘子！

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