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鱼翅捞饭
极品鱼翅捞饭
极品鱼翅捞饭

极品鱼翅捞饭

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.13 04:52

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主料

  • 鱼翅Shark's Fin ：适量

辅料

  • 上汤Chicken Broth ：适量
  • 鸡蛋Egg ：适量
  • 泰国香米Thai Hom Mali Rice ：适量
  • 蟹肉Crab Meat ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将干鱼翅浸泡12小时,再用姜蒜煲8小时左右,最后用上汤蒸10分钟入味。Soak the shark's fin in water for 12 hours, stew together with garlic and chives for 8 hours, and steam for 10 minutes.
  • 第二步
    2. 上汤用金华火腿、老鸡和猪肉一起煲5至6小时而成。 Stew ham, free-range chicken and pork together for 5-6 hours into broth.
  • 第三步
    3. 泰国香米用上汤蒸好备用。Steam “Thai Hom Mali Rice” in chicken broth.
  • 第四步
    4. 油烧热后放入鸡蛋和泰国香米一起炒香,然后把蒸好的 鱼翅和蟹肉放在炒好的米饭上面。Stir-fry “Thai Hom Mali Rice” with egg, put the shark's fin and crab meat on the top.

烹饪技巧

  • BRAISEDSUPERIORSHARK’SFINRICE来自：北京丽思卡尔顿酒店二层玉中餐厅

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鱼翅捞饭 鱼翅捞饭
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