素炒花菜

具体步骤

• 第一步
  1. 花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分；花菜常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
• 第二步
  2. 小米辣洗净，切断备用；
• 第三步
  3. 锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；
• 第四步
  4. 花菜焯水1分钟，捞出过凉水；
• 第五步
  5. 2瓣大蒜切碎；
• 第六步
  6. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
• 第七步
  7. 转小火，煸香大蒜；
• 第八步
  8. 放入花菜，大火翻炒；
• 第九步
  9. 调入适量生抽；
• 第十步
  10. 放入小米辣翻炒；调入盐翻炒；调入适量鸡精，关火；
• 第十一步
  11. 翻炒均匀后，起锅。