香煎海鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.24 11:43

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主料

• 海鱼 ：500

辅料

• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 糖 ：少许
• 盐 ：少许
• 料酒 ：少许
• 姜 ：少许
• 葱 ：少许
• 蒜 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 先调汁：拿一个碗，放生抽，料酒和水各两大匙，糖一茶匙，老抽少许，姜蒜葱压茸一起混合均匀；（这个是大概的量，可以根据个人口味控制咸淡）
• 第二步
  2. 鱼切小块，在锅里中火煎至两面金黄；
• 第三步
  3. 将调好的酱汁倒在煎好的鱼上，拌匀，使每一块鱼都均匀上色，等汤汁略收时即可；
• 第四步
  4. 起锅前撒上葱花，一盘具有浓郁蒜香味的煎鱼就做好了。

烹饪技巧

• 这道菜其实什么鱼都可以，主要是酱汁的调配；另外就是大蒜的香味，如果不能接受大蒜味的请绕道走吧，此鱼吃的就是蒜香。

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香煎海鱼

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