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卤鸡爪鸡翅
卤鸡爪
卤鸡爪

卤鸡爪

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.21 06:55

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡爪子洗净
  • 第二步
    2. 倒入浓缩卤汁加入清水（骨头汤更好），本人喜欢偏麻辣口味所以加入适量干辣椒花椒煮沸；开小火熬制10分钟；
  • 第三步
    3. 倒入鸡爪煮沸，小火再卤三四分钟起锅装盘
  • 第四步
    4. 香喷喷的卤味完成，方法简单吧~~

烹饪技巧

  • 记住3点，就能轻松做出美味的卤鸡爪：1、因为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了，所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的鸡脚脚发咸发苦。2、卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味。3、鸡爪卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，要吃的时候再加热，这样更入味。

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