秘制虾酱鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.17 04:55

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主料

• 鸡中翅 ：若干只
• 蒜头 ：3-5粒

辅料

• 虾酱 ：适量
• 白砂糖 ：1汤匙
• 米酒 ：1/2汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡翅洗干净，两面分别划两刀待用，蒜头压成蓉待用
• 第二步
  2. 锅内放油烧热，调到中火,倒入蒜蓉煸至金黄色后倒入虾酱、白砂糖，然后不断翻炒至所有材料混合
• 第三步
  3. 将炒制好的酱料倒入鸡翅，再加入米酒，搅拌均匀腌制30-40分钟
• 第四步
  4. 不粘锅烧热，放入腌制好的鸡翅，中火煎至两面金黄熟透即可

烹饪技巧

• 1.做这款菜每种材料都没有特定的标准，都可以根据个人的口味适当添减，炒制酱料时可以边尝边调味2.炒制酱料和最后煎鸡翅，全程都要用中火，以免烧糊，蒜蓉会变苦3.煎鸡翅时不需要放油，正面先朝下放入，煎至金黄色后再反面煎

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